მამულაძე თ.; სიხარულიძე ც.; გაგელიძე ნ. შეციებული ქათმის ხორცის კონსერვაციის მეთოდების შერჩევა მიკრობიოტას შემცირების და ორგანოლეპტიკური თვისებების ფონზე . GS 2022, 4, 43-53.